Charakterisierung von Margine aus drei Regionen Algeriens

Autorentext
Soumia Lahneche, Mestrado 2 em biotecnologia alimentar, Instituto de Nutrição, Tecnologias Alimentares e Agro-alimentares, Constantine, Argélia.

Klappentext
Margine ist ein landwirtschaftliches Nebenprodukt, das durch Zentrifugieren oder Sedimentieren des Öls nach dem Pressen der Olive entsteht. Es wird in der Regel unverändert in die Natur geleitet. Dies führt zu negativen Auswirkungen auf die Umwelt. Im Rahmen der Bioremediation ist es das Ziel unserer Arbeit, die physikalisch-chemische und mikrobiologische Qualität der drei Arten von Trester zu bewerten, um den Grad der Verschmutzung in den verschiedenen Regionen Algeriens (Tizi Ouzou, Jijel und Bejaïa) zu bestimmen. Die Ergebnisse der physikalisch-chemischen Analysen zeigten, dass die Trester aus den verschiedenen Regionen einen sauren pH-Wert aufweisen und reich an organischer Substanz sind, die durch BSB5 und CSB ausgedrückt wird. Diese Abwässer sind auch durch die Dominanz toxischer Substanzen gekennzeichnet, insbesondere phenolische Verbindungen, deren Werte zwischen 10,68 g/l in der Region Jijel und bis zu 27,7 g/l in der Region Jijel liegen, was ihnen eine antimikrobielle Wirkung verleiht. Der CSB/BOD5-Wert liegt in allen Regionen über 2,80, was die biologische Abbaubarkeit des Tresters unterstreicht, für den eine biologische Behandlung durchaus geeignet erscheint.

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