Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen in voller Frische zu erhalten

Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen in voller Frische zu erhalten

Einband:
Kartonierter Einband
EAN:
9783756856978
Genre:
Gesundheit, Ernährung & Wellness
Autor:
Dieter Seppelt, Herausgeber, Nicolas Appert
Herausgeber:
BoD - Books on Demand
Erscheinungsdatum:
27.10.2022

Von unseren Großeltern kennen wir es sicherlich noch, das Einkochen von Gemüse oder Obst in Einweckgläser. Wie es dazu kam, wer als erster diese Idee hatte, finden wir bei Wikipedia unter "Nicolas Appert". Dieser hat all seine Erfahrungen und Erkenntnisse in einem Buch für die Nachwelt niedergeschrieben. Nach einer deutschen Ausgabe dieses Buches ist dieses Reprint entstanden.

Autorentext
Nicolas Appert (1749 - 1841), französischer Konditor und Erfinder der Konservierung und Haltbarmachung von Lebensmitteln, hielt all seine Entdeckungen und Erfahrungen akribisch in einem Buch fest, dass 1813 in Paris erschien. Seine Vita ist in Wikipedia umfassend beschrieben.


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