Mitarbeitermotivation

Erfolg in der Gastronomie steht und fällt mit
zufriedenem und motiviertem Personal. Daher ist es
von großer Bedeutung, die Arbeitsbedingungen in der
Gastronomiebranche stetig zu verbessern, somit die
Mitarbeiter zu motivieren und langfristig an das
Unternehmen zu binden. Eine zentrale
Frage für alle Gastronomiebetriebe muss also lauten:
Wie erhöhe ich die Mitarbeitermotivation in meinem
Unternehmen? Die Autorin gibt einführend einen
Überblick über allgemeine Motivationstheorien,
darauf aufbauend liefert sie Ergebnisse aus
Motivationsanalysen aus Gastronomiebetrieben und
stellt im Anschluss Konzepte zur Erhöhung der
Mitarbeitermotivation vor, die sehr individuell an
alle Arten von Gastronomiebetrieben anpassbar sind
und leicht implementiert werden können. Ein weiterer
wesentlicher Erfolgsfaktor in dieser Branche ist die
Zufriedenheit der Kunden. Hiermit beschäftigt sich
der zweite Teil des Buches und liefert auch wieder
sehr einfach übertragbare Ansätze zur Erhöhung der
Kundenzufriedenheit. Dieses Buch richtet sich an
alle Unternehmer, Führungskräfte und Mitarbeiter mit
Personalverantwortung in der Gastronomiebranche.

Autorentext
Nadja Stübinger, Dipl.-Päd.: Studium der Pädagogik mit den Schwerpunkten Betriebspädagogik und Kommunikationspsychologie an der Universität Koblenz-Landau. Studienbegleitende Tätigkeit als stellvertretende Geschäftsführerin in einem gastronomischen Unternehmen mit ca. 150 Mitarbeitern.

Klappentext
Erfolg in der Gastronomie steht und fällt mit zufriedenem und motiviertem Personal. Daher ist es von großer Bedeutung, die Arbeitsbedingungen in der Gastronomiebranche stetig zu verbessern, somit die Mitarbeiter zu motivieren und langfristig an das Unternehmen zu binden. Eine zentrale Frage für alle Gastronomiebetriebe muss also lauten: Wie erhöhe ich die Mitarbeitermotivation in meinem Unternehmen? Die Autorin gibt einführend einen Überblick über allgemeine Motivationstheorien, darauf aufbauend liefert sie Ergebnisse aus Motivationsanalysen aus Gastronomiebetrieben und stellt im Anschluss Konzepte zur Erhöhung der Mitarbeitermotivation vor, die sehr individuell an alle Arten von Gastronomiebetrieben anpassbar sind und leicht implementiert werden können. Ein weiterer wesentlicher Erfolgsfaktor in dieser Branche ist die Zufriedenheit der Kunden. Hiermit beschäftigt sich der zweite Teil des Buches und liefert auch wieder sehr einfach übertragbare Ansätze zur Erhöhung der Kundenzufriedenheit. Dieses Buch richtet sich an alle Unternehmer, Führungskräfte und Mitarbeiter mit Personalverantwortung in der Gastronomiebranche.

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