Pflanzenphysiologie

Das Standardwerk der Pflanzenphysiologie jetzt in der 11. Auflage!

Die bewährte Einführung stellt die Grundlagen der Physiologie und Biotechnologie der Pflanzen in völlig überarbeiteter und erweiterter Form dar. In die Biotechnik wird in einem eigenen Abschnitt eingeführt und viele neue Fallbeispiele dazu finden sich in anderen Kapiteln. Auch aktuelle Daten aus der Bewegungsphysiologie sind integriert und ein Kapitel über Seneszenz hinzugefügt. Zahlreiche neue didaktische Elemente wie Definitionen, Merksätze, Lernhilfen und Boxen dienen der Vertiefung. Die Zeichnungen und Fotos, die meisten von ihnen umgezeichnet oder neu, sind nun durchgehend vierfarbig.

Das Werk umfasst folgende große Themenkomplexe:

o Struktur und Funktion der Nucleinsäuren o Biotechnik mit Gewebekultur-Technik und Gen-Technik o Stoffwechsel o Transport o Phytohormone, morphogenetische Pigmentsysteme, Grundlagen der Differenzierung o Entwicklung von der embryonalen Phase bis zur Seneszenz

Das Standardwerk der Pflanzenphysiologie jetzt in der 11. Auflage! Die bewährte Einführung stellt die Grundlagen der Physiologie und Biotechnologie der Pflanzen in völlig überarbeiteter und erweiterter Form dar. In die Biotechnik wird in einem eigenen Abschnitt eingeführt und viele neue Fallbeispiele dazu finden sich in anderen Kapiteln. Auch aktuelle Daten aus der Bewegungsphysiologie sind integriert und ein Kapitel über Seneszenz hinzugefügt. Zahlreiche neue didaktische Elemente wie Definitionen, Merksätze, Lernhilfen und Boxen dienen der Vertiefung. Die Zeichnungen und Fotos, die meisten von ihnen umgezeichnet oder neu, sind nun durchgehend vierfarbig. Das Werk umfasst folgende große Themenkomplexe: - Struktur und Funktion der Nucleinsäuren - Biotechnik mit Gewebekultur-Technik und Gen-Technik - Stoffwechsel - Transport - Phytohormone, morphogenetische Pigmentsysteme, Grundlagen der Differenzierung - Entwicklung von der embryonalen Phase bis zur Seneszenz

Autorentext
Herr Prof. Dr. Dieter Heß (em.) lehrte an der Universität Hohenheim.

Inhalt
Vorwort 8 Das Programm 10 A Nukleinsäuren: Struktur und Expression 1 Die Struktur der Nukleinsäuren 14 1.1 Bausteine der Nukleinsauren 16 1.2 Nucleoside, Nucleotide, Polynucleotide 16 1.3 Die DNA-Doppelhelix 18 1.4 Die Organisation der DNA in den Chromosomen 20 2 Die Expression der Gene 23 2.1 Die Struktur der Gene im Zellkern von Eukaryonten 24 2.2 Das Konzept der Genexpression 25 2.3 Transkription 26 2.4 Processing der Primartranskripte 30 2.5 Translation 34 3 Photosynthetische Nitratassimilation, Aminosäuren und Proteine 39 3.1 Photosynthetische Nitratassimilation 40 3.2 Glutamat als primarer NH3-Akzeptor 41 3.3 Gentechnik und Basta-resistenter Mais 42 3.4 Transaminierungen 43 3.5 Die Herkunft des C-Skeletts der Aminosauren: Aminosauren-Familien 45 3.6 Der Shikimisaure-Weg zu aromatischen Aminosauren 46 3.7 Posttranslationale Modifi kationen der Polypeptide 47 3.8 Regulation der Enzymaktivitat 49 3.9 Abbau von Proteinen: Ubiquitinierung 51 B Biotechnik 4 Gewebekulturtechnik 55 4.1 Embryonenkultur 56 4.2 Isolierte Organe und Organteile 57 4.3 Isolierte Gewebe 64 4.4 Einzelzellen und isolierte Protoplasten 64 5 Gentechnik 66 5.1 DNA - Analytik 67 5.2 Methoden des Gentransfers 79 6 Inhaltsverzeichnis 6 Photosynthese 89 6.1 Der Chloroplast: Ort der Photosynthese 90 6.2 Primarvorgange der Photosynthese 95 6.3 Sekundarprozesse der Photosynthese 106 6. 4 Glykolat-Zyklus (Photorespiration) 113 7 Biologische Oxidation 116 7.1 Glykolyse 117 7.2 Feinstruktur der Mitochondrien 119 7.3 Oxidative Decarboxylierung des Pyruvats zu Acetyl-CoA 119 7.4 Citrat-Zyklus 120 7.5 Endoxidation in der Atmungskette 120 7.6 Der oxidative Pentosephosphat- Zyklus 124 8 Kohlenhydrate 127 8.1 Monosaccharide 128 8.2 Oligosaccharide 130 8.3 Polysaccharide 132 8.4 Endoplasmatisches Reticulum und Golgi-Apparat: Synthese- und Transportsystem 139 9 Glycerolipide 142 9.1 Chemische Konstitution der Glycerolipide 143 9.2 Die Biosynthese der Glycerolipide 146 C Stoffwechsel 9.3 Mobilisierung der Speicherfette, -Oxidation der Fettsauren und Glyoxylat-Zyklus 149 9.4 Gentechnik und Rapsole 151 10 Terpene 154 10.1 Ubersicht uber die Gruppen der Terpene 155 10.2 Grundzuge der Biosynthese 156 10.3 Terpengruppen: Spezielle Biosynthesen, Funktion und Anwendung 157 11 Phenole 168 11.1 Ubersicht uber die Gruppen der Phenole 169 11.2 Grundzuge der Biosynthese 169 11.3 Phenolgruppen: Spezielle Biosynthesen, Funktion und Anwendung 171 12 Stickstoffhaltige niedermolekulare Sekundärstoffe: Alkaloide und Tetrapyrrole 187 12.1 Einteilung in Gruppen 188 12.2 Derivate von Ornithin und Lysin 189 12.3 Derivate von Phenylalanin und Tyrosin 192 12.4 Derivate von Tryptophan: Indolalkaloide 194 12.5 Derivate von Glycin: Purin-Alkaloide 198 12.6 Derivate von Aspartat: Pyrimidin- Basen 200 12.7 Derivate von Glutamat: Tetrapyrrole 200 D Transport 13 Transport 203 13. 1 Moglichkeiten des Transports 204 13.2 Wasserstatus der Zelle 204 13.3 Transmembrantransport 205 13.4 Aufnahme und Quertransport (Mittelstreckentransport) von Wasser und Ionen 210 13.5 Langstreckentransport von Wasser und Nahrsalzen im Xylem 211 13.6 Langstreckentransport von Assimilaten im Phloem 215 14 Regulation durch Phytohormone 223 14.1 Grundlagen der Signaltransduktion 224 14.2 Phytohormone 228 15 Regulation über den Außenfaktor Licht 249 15.1 Morphogenetische Pigmentsysteme 250 15.2 Phytochrome 250 15.3 Blaulichtrezeptoren 254 16 Wachstum 257 16.1 Teilungswachstum 258 16.2 Streckungswachstum 265 17 Grundlagen der Differenzierung 274 17.1 Totipotenz 275 17.2 Differentielle Genaktivitat: Defi nition und Nachweis 277 17.3 Differentielle Genaktivitat: Polaritat und inaquale Teilungen 280 17.4 Differentielle Genaktivitat: Polaritat, Positionseffekte und Musterbildung 284 18 Die embryonale Phase 285 18.1 Embryogenese 286 18.2 Reservestoffspeicherung 291 18.3 Dormanz der Embryonen 292 18.4 Bildung der Frucht 293 19 Die Keimlingsphase 296 19.1 Ablauf der Keimlingsphase (Kurzform) 297 19.2 Brechen der Keimruhe (Dormanz) 297 19.3 Keimungsbedingungen und Keimung 300 20 Die vegetative Phase: Organogenese im Spross-System 303 20.1 Die Anlage der Blatter 304 20.2 Die Verzweigung 305 20.3 Anschluss der Lateralorgane an die Leitbahnen der Hauptachse 306 21 Die vegetative Phase: Reaktionen auf abiotische Außenfaktoren 308 21.1 Bewegungen von Pfl anzenorganen 309 21.2 Stressresistenz 316 E Entwicklung 22 Die vegetative Phase: Interaktionen mit biotischen Außenfaktoren 326 22.1 Pfl anzen gegen Pflanzen: Allelopathie 327 22.2 Pfl anzen gegen Pathogene: Pathogen abwehr 330 22.3 Pfl anzen gegen Tiere: Herbivorabwehr 338 22.4 Pfl anzen mit Bakterien: Symbiosen und Assoziationen 346 23 Die reproduktive Phase: Blühinduktion 354 23.1 Der Anfang: Gene fur das vegetative Wachstum und andere Gene fur die Bluhinduktion 355 23.2 Bluhinduktion: Terminologie 356 23.3 Kalte und Bluhinduktion: Vernalisation 356 23.4 Tageslange und Bluhinduktion: Photoperiodismus 358 24 Die reproduktive Phase: Blütendifferenzierung 369 24.1 Gen-Kaskaden bei der Blutenbildung 370 24.2 Blutendifferenzierung 371 24.3 Entwicklung der Gametophyten 372 25 Die reproduktive Phase: Pollenschlauchwachstum, Selbstinkompatibilität, Doppelte Befruchtung 376 25.1 Pollenschlauchwachstum 377 25.2 Selbstinkompatibilitat 378 25.3 Doppelte Befruchtung 381 26 Die Seneszenz: Programmierter Zelltod und Seneszenz von Organen 383 26.1 Der programmierte Zelltod 384 26.2 Seneszenz von Blattorganen 385 Literatur 393 Bildquellen 404 Sachregister 405

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