Original Sächsisch The Best of Saxon Food

Von Sächsischem Truthahn, Strumpfsohlen und Meißner Fummel Das Geschenkbuch für Liebhaber sächsischer Hausmannskost: Originalrezepte im einzigen Kochbuch der Genussregion Sachsen auf Deutsch und Englisch!

Autorentext
Der gelernte Koch Reinhard Lämmel durchlief in seiner beruflichen Laufbahn einige Stationen in den renommierten Häusern Sachsens, in denen er als Küchenchef tätig war u.a. im Hotel Bellevue, Dresden, und im Restaurant Königliche Schlossküche im Schloss Weesenstein/Müglitztal (14 Punkte im Gault Millau). Seine große Begeisterung gilt der originalen Küche seines Heimatlandes Sachsen, zu der er nach jedem Auslandsaufenthalt immer wieder gerne zurückkehrt.

Inhalt
DIE SÄCHSISCHEN KÜCHEN-KLASSIKER CLASSIC SAXON RECIPES Lausitzer Hochzeitssuppe mit Leberklößchen und Eierstand Lausitz Wedding Soup with Liver Dumplings and Eggdrop Warmbiersuppe mit Röstbrot Warm Beer Soup with Toast Erzgebirgische Sauerkrautsuppe Sauerkraut Soup from the Ore Mountains Gräupcheneintopf mit Gänseklein Pearl Barley Stew with Goose Giblets Quarkkäulchen mit Apfelmus Sweet Potato-cheese Fries with Apple Sauce Buttermilchgetzen Buttermilk Patties Leipziger Allerley Leipzig All Sorts Sächsischer Truthahn Saxon Turkey Rauchemad Rauchemad Meißner Wurzelkarpfen Meissen Root Carp Aal in Aspik mit Bratkartoffeln Eel in Aspic with home-fried potatoes Sächsischer Gänsebraten mit Bratapfel Saxon Roast Goose with Baked Apples Sauerbraten auf Dresdner Art Marinated Beef Dresden Style Kartoffelklöße Potato Dumplings Apfelrotkraut Red Cabbage with Apple Sächsisches Gartenhuhn Saxon Garden Chicken Vogtländische Schusterpfanne mit Kartoffelspalken Vogtland Cobbler's Pan with Potatoes Wildschweinpfeffer mit Pflaumenklößen Wild Boar with Prune Dumplings Dresdner Christstollen Dresden Christstollen Dresdner Eierschecke Dresden Eggy Piebald Sächsische Quarkspitzen mit Himbeermark Saxon Quark Peaks with Raspberry Puree Leipziger Lerchen Leipzig Larks Sächsischer Pudding Saxon Pudding Sächs'scher Streuselkuchen und Leipziger Strumpfsohlen Saxon Crumble and Leipzig Sock Soles Meißner Fummel Meissen Fummel

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