Lehrbuch der Lebensmittel-Chemie

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Inhalt
Erster Abschnitt. Gesetz, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 14. Mai 1879 (RGBl. S. 145).- Zweiter Abschnitt. Die Nährstoffe.- Dritter Abschnitt. Ernährungslehre.- Vierter Abschnitt. Animalische Nahrungsmittel.- Fünfter Abschnitt. Die Fette und Öle.- Sechster Abschnitt. Pflanzliche Nahrungsmittel.- Siebenter Abschnitt. Die alkaloidhaltigen Genußmittel.- Achter Abschnitt. Die alkoholischen Genußmittel.- Neunter Abschnitt. Die Würzmittel.- Zehnter Abschnitt. Das Wasser.

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