Cereal Grains for the Food and Beverage Industries
Einband:
Fester Einband
EAN:
9780857094131
Untertitel:
Englisch
Autor:
Elke K Arendt, Emanuele Zannini
Herausgeber:
Elsevier Science & Technology
Anzahl Seiten:
512
Erscheinungsdatum:
2013
ISBN:
978-0-85709-413-1
Zusammenfassung Cereal grains for the food and beverage industries provides a comprehensive overview of all of the important agricultural species! from wheat to crops such as quinoa! that are gaining market share in international trade.
Autorentext
E. Arendt and E. Zannini, University College Cork, Ireland
Klappentext
This book provides a comprehensive overview of important agricultural species, from wheat to crops such as quinoa, that are gaining market share in international trade.
Inhalt
Wheat and other Triticum grains; Triticale; Rye; Barley; Rice; Corn; Oats; Sorghum; Millet; Teff; Buckwheat; Quinoa; Amaranth.
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