Wenn Food Waste sichtbar wird

Wenn Food Waste sichtbar wird

Einband:
Kartonierter Einband
EAN:
9783837655384
Untertitel:
Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen
Genre:
Sonstige Soziologie-Bücher
Herausgeber:
Transcript Verlag
Anzahl Seiten:
210
Erscheinungsdatum:
28.02.2021
ISBN:
978-3-8376-5538-4

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.

Autorentext
Nadine Arnold (Dr. phil.), geb. 1984, ist Oberassistentin am Soziologischen Seminar der Universität Luzern und lehrt an der Universität Fribourg und der TU Berlin. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen in der Organisations- und Wirtschaftssoziologie sowie der Soziologie der Bewertung.

Zusammenfassung
O-Ton: »Lebensmittelabfälle vor Augen entwickelt Bewusstsein« - Catrina Klee auf dem Blog des Bildungs- und Kulturdepartements Luzern am 05.07.2021. Besprochen in: https://www.zentralplus.ch, 06.03.2021


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